Como secuela de un padecimiento que tuve hace un par de años, terminé registrando en 2022 lo que se conoce como "hígado graso". Siempre he sido muy obsesivo en lo que a salud se refiere y de volada investigué los orígenes y repercusiones de esta condición. Me sorprendí al enterarme que más de 40 millones… Sigue leyendo EP131: La nutrición arrastrada
Siempre he dicho que cada persona debería saber cocinarse su platillo favorito. Pero también creo que uno debería aprender las mejores recetas de su propia madre. Esas que serán inolvidables, que de seguro extrañaremos en la distancia. Por ejemplo, mi plato mexicano favorito y que me he empeñado en su preparación es el pescado a… Sigue leyendo EP051: La cuisine mexicaine
El Eco Personal 